一、风干肉的做法：

1.准备好所需要的食材：猪肉、盐、胡椒粉、料酒。

2.将猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制半小时左右。

3.把腌制好的猪肉片放在平底锅里，中小火加入适量水（不要浸入水中）。焖10-15分钟后取出；

4.将焖好的猪肉片放在干净的竹席上；用室外风扇或者吹风机吹干表面水份即可。如果天气太冷也可以电风扇吹乾表面的水份。
5.将风干好的烤肉片装入密封容器中保存即可。