1. 将小草鱼放入清水中，等待20分钟。
2. 用凉开水把小草鱼冲洗干净，然后用一块布将它们包裹住。
3. 将小草鱼放在冰箱中冷藏，保存时间不要超过24小时。
4. 将冷藏的小草鱼取出来，用一个干净的盘子装好，加入适量的料酒、生姜片和盐。
5. 用中火加热盘子里的小草鱼，加入适量的料油、老抽、生抽和白糖。6. 把小草鱼用大火快速焖煮即可上桌享用。