1.准备食材：油鸭、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、香油。

2.将油鸭洗净，用刀背将表皮刮去，再用盐和白糖腌制半个小时左右。

3.将葱姜蒜剁成末；

4.在一个大平底锅里加入适量的水和料酒；

5.将腌好的油鸭放入大平底锅中；

6.加入适量的盐和白糖；

7.加入剁好的葱姜蒜末；

8.开小火焖20-30分钟左右；

9.最后加入适量的生抽和老抽即可。