1.准备材料：猪皮、豆芽、辣椒面、姜、大蒜、香油。

2.将猪皮洗净，切成小块；将姜切片，大蒜去皮后切片；将豆芽洗净。

3.在一个平底锅中加入适量的油, 将姜片和大蒜片爆香; 然后加入适量的辣椒面翻炒; 加入猪皮块, 翻炒均匀; 最后加入适量的水, 使之略微浸泡一下。

4.将此时的内容物盛进另一个平底锅中, 加入适量的盐和料酒, 翻炒均匀; 最后加入适量的香油即可。