1. 将猪头放入冰水中浸泡，使其肉变得更加嫩。
2. 用盐、胡椒粉和其他佐料腌制猪头，使其更加香甜。
3. 热水加盐、酱油、醋、料酒等调味料，将热水倒入大盆中，将腌制好的猪头放入大盆中。
4. 将大盆内的水开到最大火上（不要开得太旺）；当水开后立即将小火转为中小火。
5. 把浸泡时间定在15-20分钟左右就可以了。