1.准备材料：酱油、白糖、料酒、姜、葱、蒜。

2.将胗洗净，用料酒和盐腌制半小时左右。

3.将姜片，葱段，蒜末加入胗中，一同混合均匀。

4.将酱油倒入容器中，加入白糖及适量水，再加入胗中。
5.用大火将胗焯水5分钟左右。
6.将胗取出，再用小火焖20分钟左右即可。