1.准备食材：鱿鱼、油炸料（即油炸面粉或者淀粉）、调味料（盐、胡椒、其他调料）。

2.将鱿鱼剁成小块。

3.将油炸料和调味料混合在一起。

4.将剁好的鱿鱼块浸入上述混合物中，使之完全覆盖。

5.取出浸泡过的鱿鱼块并放入冰水中浸泡10分钟左右。这样可以使表皮形成一个保护层，避免在热油中快速焦化而失去风味。
6.将冰水里的浸泡好的小块取出来用厨房用纸吸干水分。

7.将一大勺食用油加到平底锅里，大火加热至7-8成时立即下小块的小龙虾团子；

8.当龙虾团子开始浮上水时便立即甩勺将它们散开然后再加盖保留部分的水分;

9.待所有龙虾团子都变得焦亮金黄时便立即盛出装盘;

10.最后根据个人口味加上佐料装扮即可享用!