1.准备食材：鱿鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉和淀粉。

2.将鱿鱼洗净，切成小块。

3.将葱姜蒜切碎，备用。

4.将鱿鱼块放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，然后抓匀。

5.在平底锅中加入适量的油，将切好的葱姜蒜下去略微炸一会儿；然后再加入上步中的鱿鱼片一起快速的连续性的大火快速的开始爆炒。

6.当水分完全干时把食材反复地甩动几下即可出锅装盘即可享用。