1.准备材料：鱿鱼、芹菜、洋葱、红辣椒、生姜片、盐、白糖、醋。

2.将鱿鱼剁成小块，放入冷水中浸泡15分钟，去血水。

3.将芹菜切成丝，洋葱切末，红辣椒切丝，生姜片切末。

4.将浸泡好的鱿鱼倒入干净的容器中，加入适量盐及白糖进行拌匀。

5.在上一步的基础上加入适量的生姜片及红辣椒丝进行拌匀。

6.将步骤5中的材料加入凉开水中再一次进行拌匀后再加入适量的醋即可食用。