一、水煮鱿鱼的做法：

1.准备好所需食材：新鲜的鱿鱼、葱姜蒜、盐、胡椒粉和清水。

2.将新鲜的鱿鱼去头去尾，用刀背将其内部的肠子剔净，然后用温水冲洗干净。

3.将切好的葱姜蒜放入大碗中，加入适量盐和胡椒粉，拌匀后加入适量的开水或者海水。

4.将已经冲洗干净的鱿鱼下入大碗中，大火加热10分钟左右即可。

五、服务时要注意事项
1.在服务前一定要仔细核对食材是否正常无异物。
2.服务时要保证厨房卫生整洁并注意安全问题。
3.在服务过程中应随时注意食材是否还保留原味道及口感。
4.在服务过程中应注意不要浪费食材而影响到成本与效益问