1.准备食材：小鱿鱼1斤，葱2支，姜2片，料酒1大勺，盐、胡椒粉各适量。

2.将小鱿鱼洗净后用冷水浸泡半小时。

3.将葱、姜切成末备用。

4.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜末爆香。

5.将浸泡好的小鱿鱼倒入平底锅中，加入料酒、盐和胡椒粉调味。
6.盖上盖子焖10分钟左右即可出锅装盘即可享用。