1.准备材料：鱿鱼、米饭、葱姜蒜、芝麻油、盐。

2.将鱿鱼洗净，切成小块。

3.将米饭洗净，用清水浸泡半小时后，用滤网过滤干净。

4.将葱姜蒜切碎备用。
5.将一块大的铁板烧热，倒入适量的食用油，加入切好的葱姜蒜末，小火爆香。
6.加入切好的鱿鱼片，加入适量盐及料酒腌一会儿后再小火焖5-10分钟左右。
7.倒入过滤好的米饭，大量加水(与干粉成1:2) ，中大火快速开启, 盖上盖子焖10-15分左右(根据所用的不同的厨具时间会有所不同) ； 8.最后加入适量芝士油即可装盘上席享用。