一、准备材料：

鱿鱼500克，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。

二、做法步骤：
1.将洋葱去皮切成小丁备用。
2.将姜片和蒜末放入盘中备用。
3.将鱿鱼用开水焯一下后沥干水分备用。
4.在平底锅中加入适量的食用油，待食用油热后加入姜片和蒜末爆出香味后再加入洋葱丁翻炒出焦香味。
5.加入已焯好的鱿鱼进行快速的翻炒出焦脆口感即可装盘上桌即可享用。