一、炸鱿鱼的准备材料：

1、鱿鱼：1斤
2、淀粉：50克
3、盐：适量
4、葱花：适量
5、姜末：适量
6、植物油：适量 二、炸鱿鱼的做法步骤： 1. 将一斤的鱿鱼去头去尾后切成小块。 2. 用50克淀粉将切好的鱿鱼块裹上去。 3. 把裹好淀粉的小块放入盐水中浸泡10分钟。 4. 将浸泡过后的小块用干净水再次冲洗干净。 5. 热开水中加入葱花姜末然后将步骤4中冲洗过的小块下入开水中焯一下。 6. 热好食用油盘子中将步骤5中焯好的小块下入即可开始煎炸。 7. 要保证在不断旋转打旋时保证在低中火上一直不断地旋转打旋以保证它们表皮微微变成金黄色即可出来装盘上桌享用 三、注意事项 1. 首先要将原材料处理干净去外衣 2. 在浸泡过后要用干净水再浸泡一遍 3. 煎炸前要在开水中加入姜末葱末使它们变得味道独特 4. 要保证在低中火上不断地旋转打旋以保证表皮微微变成金