一、碳烤海鲜的做法

1.准备食材：准备好鱼、虾、蟹、贝壳等海鲜食材。

2.把食材放入盘子中，加入少量盐、料酒、大蒜末和胡椒粉，用手抓匀。

3.将碳取出，用厨房刀片在上面削平。将削好的碳放在明火上，当它发出嗡嗡声时即表明已到了最佳发热度。

4.将海鲜食材放在已发热的碳上，用小勺不断的舀水加以浇水。
5.一般情况下15-20分钟即可完成，根据不同的食材时间会有所不同。 6.最后加入少量橄榄油即可上菜享用。