1.将鸡翅洗净，切成小块；

2.加入适量的盐、料酒、葱姜蒜末和胡椒粉，抓匀腌制10-20分钟；

3.取一大碗，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和水各半勺；

4.将腌好的鸡翅下入碗中浸泡15-20分钟；

5.用少量食用油将平底锅烧热后下入调好味的鸡翅中快速焯水5-8分钟即可。