一、准备材料

1、排骨500克；2、葱2根；3、姜2片；4、料酒适量；5、盐适量；6、胡椒粉适量。

二、做法步骤

1.将排骨洗净后放入开水中煮10分钟去血水。
2.取出后用冷水冲洗干净备用。
3.另起一个大锅烧开水，将排骨倒入烧开的水中焯一下。
4.将焯过的排骨倒入新的大锅中加入少许盐份儿及料酒焯5分钟左右。
5.在大火上加少许食用油将切好的葱姜片爆出味道。
6.将焯好的排骨块儿加入进去一起翻炖10-15分左右即可盛出装盘即可享用。