1.准备材料：猪蹄、黄豆、洋葱、大蒜、姜片、香叶。

2.将猪蹄洗净，切成小块；将黄豆放入清水中浸泡半小时。

3.将一锅水加热，加入猪蹄块，焯水5分钟后捞出备用。

4.另取一个平底锅，加入适量的油，将洋葱末、大蒜末以及姜片和香叶爆香后加入浸泡过的黄豆。

5.然后再加入已焯过的猪蹄块和适量的盐份；随后再加入适量的水或者老抽(根据个人口味)。
6.盖上盖子小火焖25-30分钟即可。