1.准备食材：猪肉（500克）、豆瓣酱、蒜头、姜片、料酒、盐、淀粉。

2.将猪肉洗净切成小块，加入适量料酒和盐抓匀腌制10-15分钟。

3.将姜片和蒜头切成末。

4.在平底锅内加入少量的油，然后将姜片和蒜末爆香后加入适量的豆瓣酱略微翻炒一下。

5.然后将步骤2中的腌好的猪肉放入平底锅中一并拌匀；再加入适量的水以及少量的盐均匀地混合；最后在大火上快速开大勺般地甩动使之定形即可。