一、酸辣土豆丝

材料：土豆、洋葱、香油、盐、糖、醋、水淀粉。

做法：
1.将土豆去皮切丝，洋葱切片备用。
2.将土豆丝和洋葱片放入开水中焯烫5分钟左右，捞出后用凉水冲冷备用。
3.取一大碗，加入少量的盐和少量的糖，加入适量的香油和适量的醋，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
4.将上述步骤中备好的土豆丝和洋葱片加入上述步骤中准备好的料汁中即可。

二、扬州大盘子
材料: 瘦猪五花, 黄瓜, 胡萝卜, 干木耳, 花生仁, 姜片, 香叶, 桂皮, 八宝酱(或者味王), 盐, 鸡精.
做法:
1.将五花去衣剁成小方块备用。
2.将胡萝卜、干木耳利用削皮机削成丝形并备用; 黄瓜利用削皮机也削成丝形并备用; 花生仁去壳后利用飞机杯打成泥浆备用; 姜片也是利用飞机杯打成泥浆并备好; 桂皮也是打成泥浆并准备好。 3.将一大勺子八宝酱(味王)加入少量的盐和少量的鸡精中进行勾兑后待会使用。 4.将五步中准夿好的食板料依应语述供应此道家常佛心装大盘子上即可