1.准备食材：拔蚌、洋葱、黄瓜、蒜头、姜片、干红辣椒和料酒。
2.将拔蚌去壳，用刀刮去表皮，然后用盐水浸泡5-10分钟。
3.将洋葱切片，黄瓜切丝，姜片和干红辣椒剁成末。
4.在平底锅中加入适量的食用油，待食用油变热后加入姜末和干红辣椒末；然后再加入切好的黄瓜丝和洋葱片一同炝炸出香味。
5.将浸泡好的拔蚌加入进去一同大火快速的连忙番来番去半个小时左右就可以了。
6.最后在中途加入料酒一合调味即可上案了