一、准备材料：
1. 猪肚500克；
2. 花生100克；
3. 香菜10克；
4. 洋葱30克；
5. 姜片2片；
6. 蒜瓣3粒。
二、做法步骤：
1. 猪肚选择新鲜的猪肚洗净切成大小块状。
2. 热锅中加入适量油将姜片、洋葱、蒜瓣略微爆香后加入猪肚块连同少量水一并焖10分钟左右。
3. 将选好的新鲜的花生去皮去核用开水泡发20分钟左右然后将泡发好的花生加入上步焖好的猪肚锅中再加水将所有材料焖30分钟左右。
4. 最后在汤中加入少量盐即可出锅装盘即可食用。