清蒸带鱼的做法：

1. 准备好所需材料：带鱼、姜片、葱段、料酒、生抽。

2. 将带鱼用刀背从头部剖开，再从尾部剖开，将内脏挖出。然后用盐水浸泡10分钟左右。

3. 烧开水，将带鱼下入热水中焯烫1分钟左右，捞出待用。

4. 锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段爆香后加入料酒和生抽。

5. 将带鱼下入有料的大碗中，大火快速将它翻动几下即可上盘装盘。