1.准备食材：鸭子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
2.将鸭子洗净，用料酒和盐腌制半小时左右。
3.将葱和姜切成末，加入盐和胡椒粉拌匀。
4.将调味料放入鸭子内部，然后用丝带绑好，以免松散。
5.在平底锅中烧开水，然后将鸭子放入水中烫一下。
6.在中大火上加入少量的油（可选），然后将鸭子反复翻动使之金黄色即可。