1.准备材料：鸭子、盐、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段和其他佐料。

2.将鸭子内外洗净，用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

3.将姜片和葱段装入鸭腔内，加入适量的料酒。

4.将调好的鸭子用厨房纸包裹，然后用中火在平底锅中将其放进去，加少量的水（不宜太多）。

5.将水开后大火加热6-7分钟左右即可出锅装盘享用。