脆骨的做法：

1、烤脆骨：将脆骨放入烤箱中，180度加热20分钟即可。

2、油煎脆骨：将脆骨放入平底锅中，加入适量油，用中小火慢慢煎即可。

3、焖脆骨：将脆骨和适量水一同放入平底锅中焖30到40分钟即可。

4、地三明士式的脆骨：将一份番茄留下来作为最后装盘时的装料使用；地三明士式的几样食材如胡萝卜片、大头菜片、小土豆片以及上述留下来的番茄片一同加入平底锅中加入适量水再加上前述的凉拌好了的生姜片和大料一同焖30到40分即可。