1.准备食材：四川鸭子、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒等。

2.将新鲜的四川鸭子用清水冲洗干净，然后用盐和料酒腌制半小时。

3.将干辣椒、花椒均碎成粉末，加入少量的盐和味精，备用。

4.将切好的姜片、葱末倒入大锅中，加入适量的水（可以根据个人口味加入一些料酒或者胡椒粉），大火烧开后将四川鸭子整体下入大锅内。
5.中小火焖15-20分钟后将四川鸭子取出，盘中装扮即可。