1. 准备食材：鸭子、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 把鸭子洗净，内外擦干水分。
3. 鸭子内外撒上适量的盐，腌制10-20分钟。
4. 将姜片和葱段装入鸭子中，加入适量的料酒。
5. 烤箱或烤盘中垫上一层纸巾或无烟纸，将调好味的鸭子放入中间位置，然后开启180度上下双层加热功能（如无可以不开启）。
6. 烤20-25分钟即可出炉。