青海清真酸辣里脊做法：

一、准备材料：

1、里脊肉500克；2、红椒30克；3、大蒜20克；4、洋葱50克；5、生姜10克；6、料酒15ml。7、盐10g;8.糖10g;9.味精5g;10.醋15ml;11.水100ml;12.胡椒粉3g。

二、做法步骤：
1.将里脊切成片,然后用盐,糖,味精,胡椒粉抓匀后备用。
2.将大蒜切成末,生姜切成末备用。
3.将红椒剁成小丁备用。
4.将洋葱切片备用。
5.取一个平底的锅,加入料酒倒入适量的水(100ml)中小火加热,待水开后加入里脊片中焯一下后即可取出复凉待用。
6.再另取一个平底的锅中加少量的食用油(20ml)中大火加热,待食用油回弹时便加入之前准备好的大葱末块以及生姜末块连忙快速的连忙快速地连忙快速地早早地上下打散以保证不会黏底即可即可端上盘子装扮好便于上市卖出去了。