绍兴酱鸭的做法：

1. 准备好所需的食材：一只鸭子、料酒、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、老抽。

2. 鸭子去毛，内里加入料酒和盐，用手揉匀腌制半小时。

3. 烧开水，然后将腌制好的鸭子下入烧开的水中焯一下。

4. 炒锅中加入少量油，将葱姜蒜切成末炒出香味。

5. 将焯好的鸭子块加入到炒好的葱姜末中，加入适量生抽老抽和少量盐及白糖。

6. 改小火将上述材料用大勺不停地甩动使之化开即可出锅装盘即可享用。