1.准备材料：带鱼一条、生抽2大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、香葱适量、姜片适量。

2.把带鱼洗净，剁开，用料酒和盐腌制十分钟。

3.取一平底锅，加入生抽2大勺，白糖1小勺，然后将腌好的带鱼放入。

4.加入姜片和葱末，用中火烧开后再转小火焖15-20分钟即可。

5.最后在上盘时淋上一些料油即可享用。