1.准备材料：带鱼、香糟、葱姜蒜、盐、味精、酱油。

2.将带鱼洗净，切成小块，用盐和味精腌制10分钟。

3.锅中加入适量油，将葱姜蒜切成末爆香。

4.将带鱼块放入，加入适量的水（不要太多水）,再加入适量的盐和味精。

5.待水开后再加入一勺的新鲜的香糟,大火快速地把带鱼焖好即可。

6.最后可以根据个人口味加一勺的生抽或老抽来增强口感即可完成这道家常小吃——“ 香糟带鱼 ”