1. 京酱八带鱼：

材料：八带鱼一条、葱姜蒜各适量、糖两勺、生抽一勺、老抽一勺、料酒半勺、盐少许。

做法：1. 将八带鱼洗净切成小块；2. 将葱姜蒜切碎备用；3. 锅中加入适量的油，烧开后放入切好的八带鱼块翻炒片刻；4. 加入生抽老抽料酒和盐连翻数下；5. 最后加入剩余的葱姜蒜以及两勺的糖大火快手将水干即可。