一、准备材料：

1、排骨500克；2、姜片3片；3、葱段10克；4、红椒5克；5、料酒30克；6、盐10克。

二、做法步骤：

1.将排骨用开水焯一下去血水后捞出备用。
2.热锅倒少量的油烧热后将姜片和葱段加进去爆香。
3.再将焯好的排骨加进去翻炒几下。
4.倒入料酒调味后再加适量的水盖住所有材料大火快速烧开后转小火焖20分钟左右即可。
5.最后加上少许盐调味即可装盘食用。