1. 准备食材：猪里脊肉500克、淀粉2大勺、面粉2大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒2大勺、清水适量。

2. 猪里脊肉切成厚度为3厘米的片，加入盐、胡椒粉和料酒，用手将其搅拌均匀。

3. 将淀粉和面粉加入适量的水中，再将上步中的肉片浸泡在这个浆料中；

4. 把浸泡好的肉片取出来（不要带太多浆料在上面）；

5. 热锅时加入适量的油（一般用花生油或者橄榄油都可以）,将刚才浸泡好的肉片依序下进去。
6. 翻动几下后再加少量水开中小火焖10-15分钟即可。