一、材料准备：
1、排骨500克；2、红薯100克；3、胡萝卜100克；4、大葱2根；5、姜2片；6、料酒1勺；7、盐1勺。
二、做法步骤：
1.将排骨放入开水中焯烫5分钟左右。
2.另起一个锅将排骨加入适量的水中煮开。
3.加入料酒和盐继续煮15分钟左右。
4.加入胡萝卜和大葱并再次煮10分钟左右。
5.最后加入姜片再小火焖10分钟即可出锅装盘享用。