1.准备材料：猪肝500克、洋葱50克、姜20克、料酒15ml、盐5克、胡椒粉2克。

2.将猪肝洗净，切成小块；洗净洋葱，切成小丁。

3.锅中倒入适量的食用油，将姜片爆香后加入到锅中；然后将切好的猪肝和洋葱丁一同加进去。

4.开中大火快速的将炒肝物品快速的焯一遍；然后再加入盐、胡椒粉以及料酒快速的将所有材料一同迅速的翻炒数分钟即可。