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1. 蒜蓉辣椒：
a. 准备材料：蒜头、椒盐、醋、白糖、料酒、油。
b. 将蒜头去皮切末，加入少量的椒盐和醋，点入白糖和料酒。
c. 用少量的油将制作好的调味料爆香。
d. 将制作好的调味料浇在剁好的各式各样的辣椒上即可享用。

2. 鱼香辣椒：
a. 准备材料：大葱、姜片、干辣椒、水发木耳、干木耳片块、生抽。
b. 大葱切成丝形，姜片切成丝形，干木耳片块泡水发出来备用。
c. 用少量的生抽将大葱做馅；加入姜丝以及水发出来的木耳片块一同翻炒出香味即可。
d. 最后将制作好的鱼香料浇在剁好的各式各样的辣椒上即可享用