1.将洋葱、蒜头、干辣椒切碎，备用。
2.将肉片放入盘中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，腌制10分钟左右。
3.在锅中倒入适量食用油，将腌好的肉片一片一片的下锅炸。
4.待炸好后取出，再将剩余的料酒倒入锅中，加入前准备好的洋葱、蒜头和干辣椒一同翻炒几下。
5.最后将炸好的肉片加回去，小火焖3-4分钟即可。