一、准备材料：

排骨500克、淮山50克、葱10克、姜10克、蒜5克、盐5克。

二、做法：

1.将排骨用开水焯烫一下，去血水后捞出备用。
2.将淮山用开水焯烫一下，去血水后切成小块备用。
3.将葱姜蒜分别切碎备用。
4.将油锅烧热，加入葱姜蒜炸出香味后加入淮山小块翻炒片刻即可。
5.加入适量的清水，大火煮开后加入盐以及焯过的排骨小心的将它们浸泡在里面，再小斗中大火焖30-40分钟即可。