一、材料准备：

1. 猪骨头500g、猪肉200g、大葱2根、姜片3片、八角2粒；

2. 调味料：盐1小勺、料酒1小勺、鸡精1/4小勺。

二、做法步骤：

1. 将猪骨头放入清水中浸泡15分钟后捞出；

2. 锅内加入清水适量，将浸泡过的猪骨头倒入；

3. 把大葱切成段加入到猪骨头中焯一下后再加入姜片和八角焯一下；

4. 加上适量的盐和料酒（可以根据个人口味加减用量) ；

5. 然后将切好的猪肉倒进去焯一下之后再加上适量的水将所有材料浸泡在水中大火开启之后变成中小火焖20-30分钟左右即可。

6. 最后在开盖之前加上少许的鸡精即可。