1.准备食材：猪大骨头1斤，姜2片，葱2段，八角2粒，香叶2片。

2.把猪大骨头放入清水中浸泡半小时。

3.将猪大骨头放入开水中焯一下。

4.将所有的食材一起加入到新的水里（如有必要可以增加适量的盐和味精）。

5.将水开至急开后再小火焖1-2个小时即可。
6.最后再加入适量的盐或者味精即可出锅享用。