1. 准备好所需的食材：肥肠、姜片、蒜瓣、料酒、盐、糖。
2. 将肥肠洗净，用温水泡一会儿，然后在表面刮一刀，将姜片和蒜瓣放入内部。
3. 烤盘上放一层干净的厨房纸，将泡过水的肥肠放入其中。
4. 把料酒、盐和糖混合成浆，将浆均匀地涂在表皮上。
5. 把烤盘送入已预热好的烤箱中，以220度十五分钟左右为宜。
6. 烤好后可以根据个人口味加入少量的橄榄油或者是生姜片装饰即可享用。