一、准备材料：

1.鱼片：250克；
2.葱姜蒜：适量；
3.糖：1勺；
4.生抽酱油：2勺；
5.料酒、盐、胡椒粉各少许。
6.水发木耳、干辣椒、香叶各少许。
7.白砂糖和醋各1勺。

二、做法步骤:

1. 将鱼片用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

2. 将切好的姜片压成末备用。

3. 热油下入姜末爆出香味后加入水发木耳和干辣椒一并略略翻炒。

4. 加入适量水将之前的材料浸泡10-15分钟使之完整地开胀出水份后连带加入少量盐即可得到浓郁的底料。

5. 把底料倒入大平底盘中再将上步中的 鱼片 放在上方即可装盘待用。

6 . 热开水加入适量的 白砂 糖均匀地冲匀即为 酸汤 ，最后再加少量 醋 连快打匀即为完成产物——“ 酸 汤 鱼 片 ”