1.准备材料：草鱼片、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液。
2.将草鱼片用盐和胡椒粉腌制十分钟左右。
3.将淀粉加入适量的水中，使之成为浓浆，备用。
4.将腌好的草鱼片入浓浆中，使之裹上一层厚厚的淀粉衣。
5.在平底锅中加入适量的油，待温度升到7成时，将裹有衣的草鱼片入油中小火炸制。
6.当两侧金黄时，加入料酒和少量水（以便于大家把剩余的衣都吃完而不会太干)焖2-3分钟左右即可出锅装盘。