1.将猪脚洗净，然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉和八角调味；

2.取一大锅，加入适量的清水，将猪脚放入锅中烧开；

3.将熟透的猪脚取出来沥干水分；

4.另外取一大锅，加入适量的清水以及少量的料酒和盐；

5.将剩余的料理材料—姜片、大葱片、冰糖均匀地加入到上述锅中并开小火焖30分钟左右;

6.最后将步骤3中处理好的烹制好的猪脚加入到上述正在焖的大锅中再焖10-15分即成。