一、准备食材：

羊肉糊：200克；茄子：2个；洋葱：1/4个；香菜叶：3片。

二、做法步骤:
1. 将羊肉糊放入大盘中加入适量的盐、料酒、味精、胡椒粉和水淀粉混合均匀。
2. 热锅中加入少量的油将切好的洋葱末和香菜叶末略微炒出香味后加入到前一步所准备的羊肉中。
3. 将切好的茄子泡在冷水中10分钟左右去皮后再将它们切成小丁并放入前一步所准备的材料中。
4. 把前三步所准备好的材料用勺子用力将它们搅匀即可。