一鱼三吃的做法：

1. 先准备好一条新鲜的鱼，然后将其切成三份。

2. 热油炸锅中放入适量油，将切好的鱼片放入炸至表皮变得焦脆。

3. 将炸好的鱼片盛在盘子里，用料酒、盐、味精、胡椒粉调味。

4. 把一份原本就不加任何调料的炸好的鱼片倒入开水中焯一下，再装盘即可。

5. 第二份加上姜末、葱末、大蒜末进行爆炒，再装盘即可。

6. 最后一份用生抽、老抽、料酒进行浓郁的海味焖出来，再装盘即可食用。