一、材料准备：

1.南瓜500克，米粉200克，鸡蛋2个，植物油适量；

2.调料:盐、味精、香叶各少许。

二、做法步骤：
1.将南瓜去皮切成小块,用汤勺舀入电饭锅,加水适量,开启电饭锅的“蒸”功能,将南瓜蒸10分钟左右;
2.将南瓜从电饭锅中取出,捣成泥;
3.将泥中加入两个打散的鸡蛋和适量的盐、味精、植物油;
4.然后再加入200克的米粉,一起搅匀;
5.将前述材料都装在年糕竹帘中,装好后再衬上一层厨房用布;
6.最后在年糕竹帘上再衬上一层厨房用布,然后再在年糕竹帘外围包上厚实的海布;
7.将装好了材料的年糕竹帘放进大盆里,大盆里要有水但不能浸过年糕竹帘。然后开大 火将水快速开大（不要时间太久）8 分 钟左右就可以了。

三、小诀 点: 　　 　　 　 1) 加入水时水不要太多也不要太少。如果加得太少会黏在壶底而形成”雾子”而影响味道。如 果加得太多导 致干出来的东 西会黏手而形 成”团子 ” 2) 加料时把它们都打散好是很重要的。 3) 锅子应该是有底部储气孔 的 , 这样 气体能快速散 出 4) 火压要保证大 , 如 果 大 火 大 压 , 8分 钟左右即可