一、准备材料：

1.米饭：400克
2.葱花：30克
3.姜末：10克
4.蒜末：10克
5.酱油：20毫升
6.糖：15克
7.盐：5克
8.胡椒粉：少量
9.鸡蛋液 ：2个

二、做法步骤:

1、将400克米饭用开水浸泡30分钟后捞出备用。

2、将浸泡过的米饭倒在平底锅中加少量水,中火加热,待水开后变成浓厚锅巴时即可盛出。

3、另起一个平底锅,加少量油,将姜末和蒜末略微爆出味道后加入20ml的酱油和15g的白糖以及5g的盐进行快速的混合。

4、将制作好的料汁倒在到之前已备好的 锅巴上快速的进行打散,再依次加入2个打散好的 鸡蛋液以及30g 葱花一同打散即可。

5、最后再加上少量胡 椒 粉 进行 打 散 即 可 , 点 火 将 年 糕 翻 面 , 待 年 糕 边 焦 黄 , 最 后 把 炒 制完成。